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Vacuum fryer for crispy peach chips
Máy chiên chân không có hệ thống chiên được làm kín để tạo áp suất chân không nên sẽ giảm tối thiểu tỉ lệ phế phẩm trong quá trình chiên, tiết kiệm dầu chiên so với công nghệ chiên hở rất nhiều
Máy được điều khiển tự động bằng hệ thống điều khiển điện tử, cài đặt nhiệt độ, thời gian chiên và ly tâm.
Toàn bộ máy chiên chân không được chế tạo bằng thép không gỉ 304 đảm bảo các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Sử dụng nhiệt độ thấp nên các sản phẩm chiên giữ được màu và cấu trúc sản phẩm giòn xốp, tăng giá trị cảm quan sản phẩm.
Máy chiên chân không được chế tạo bền vững, liền khối, thân thiện với người dùng dễ vận hành, vệ sinh và bảo trì.
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Máy chiên chân không được sử dụng từ quy mô nhỏ như tại phòng thí nghiệm đến quy mô lớn hơn tại các công ty chế biến thực phẩm chuyên sản xuất các dòng sản phẩm sấy như chuối sấy, khoai sấy, ngô tươi sấy giòn, mít sấy, khoai môn sấy, các loại rau củ quả, các loại hạt.
Mesin Vacuum Frying Kapasitas 5 kg
기존의 튀김과 진공 튀김의 차이점은 무엇입니까?
진공 튀김은 효과적인 색 유지 효과를 가지며 튀김 온도는 크게 감소하며 프라이어의 산소 농도는 크게 감소합니다. 튀긴 음식은 퇴색, 변색 및 갈색으로 만들기 쉽지 않으며 원료의 색상을 유지할 수 있습니다.
예를 들어 키위는 열 브라우닝에 매우 취약하지만 진공으로 튀긴 경우 녹색으로 유지 될 수 있습니다. 그러나, 카로티노이드 안료 및 클로로필 안료와 같은 지용성 안료의 경우, 안료는 튀김 동안 쉽게 용해된다. 따라서, 안료의 안정성을 유지하기 위해 튀김 전에 원료를 전처리해야한다.
또한 진공 튀김은 발암 물질의 생성을 막고 그것을 먹는 사람들의 건강을 보장 할 수 있습니다.
真空フライヤー
저온 진공 프라이는 바나나 칩, 감자 칩, 싱싱한 버섯, 싱싱한 오크라 등과 같은 과일 튀김 칩을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 음식은 기름 함량이 적고 발암 물질을 생성하지 않기 때문에 더 나은 효과가 있습니다 인간의 건강에. 또한, 재료는 진공 및 부압하에 있기 때문에, 상온 및 압력 하에서 튀긴 음식보다 더 싱싱 할 것이다.
진공 프라이어의 구조적 구성 :
저온 진공 프라이어는 주로 오일 저장 탱크, 증기 가열 탱크, 진공 펌프, 응축수 수집기, 튀김 탱크, 동체 및 기타 부품으로 구성됩니다.
작업 할 때 먼저 적절한 양의 오일을 오일 저장 탱크에 추가하고 기계가 약 120 ℃로 예열 될 때 재료를 넣으십시오. 오일 펌프를 켜고 오일 저장 탱크에서 프라이어로 뜨거운 오일을 흡입하십시오. 진공 펌프가 작동하기 시작하여 프라이어 및 오일 저장 탱크 내부의 공기를 비워 진공을 생성했습니다. 진공 조건에서 재료는 지속적으로 탈수 및 팽창되고 수증기는 파이프 라인을 통해 배출됩니다.
저온도 과일 및 야채 칩 진공 프라 잉 기계
저온 진공 프라이는 바나나 칩, 감자 칩, 싱싱한 버섯, 싱싱한 오크라 등과 같은 과일 튀김 칩을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 음식은 기름 함량이 적고 발암 물질을 생성하지 않기 때문에 더 나은 효과가 있습니다 인간의 건강에.
Mesin Penggorengan Vacuum Frying
저온 진공 프라이 기계 응용 과일과 야채 칩의 주요 원료는 신선한 과일과 야채이며, 식용 식물성 기름을 열매체로 사용하여 극저온 진공 튀김 (
VF)과 같은 고급 기술을 사용하여 단시간에 빠르게 건조 할 수 있습니다.
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